Einzelgewürze / Monogewürze

Gerebelt, 1. Sorte, unbehandelt

Inhalt: 50 g

Zutaten: Basilikum, gerebelt

Aufbewahrung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern

- ohne Glutamat

- ohne Geschmacksverstärker

- ohne Gluten

- ohne künstl. Zusatzstoffe

Gut geeignet für Tomatengerichte, Salate, Pastasossen, u.v.m.

Gerebelt

Inhalt: 50 g

Zutaten: Bohnenkraut, gerebelt

Aufbewahrung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern

- ohne Glutamat

- ohne Geschmacksverstärker

- ohne Gluten

- ohne künstl. Zusatzstoffe

Als Gewürz bzw. Küchenkraut besonders für Bohnengerichte zu verwenden

Gemahlen

Inhalt: 50 g

Zutaten: Chili, gemahlen

Aufbewahrung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern

- ohne Glutamat

- ohne Geschmacksverstärker

- ohne Gluten 

- ohne künstl. Zusatzstoffe

Als Cayennepfeffer werden gemahlene Chilis bezeichnet. Als Grundlage dafür dienen meist die getrockneten, scharfen Früchte der Chilisorte Cayenne.

Für alles was pikant/scharf werden soll - Fleisch, Suppen, Gemüse und Soßen!

1. Qualität, ganze Schoten, Schärfegrad 5 - 6 (10)

Inhalt: 50 g

Zutaten: Chili, ganz

Aufbewahrung: Möglichst kühl (bis 15 Grad), trocken (relative Luftfeuchtigkeit unter 60%) und dunkel. Nicht dem direkten Sonnenlicht direkt ausgesetzt.

Für alles was feurig werden soll, zum in Öl einlegen oder Dekorieren. 

Bitte beachten Sie, dass diese Chilischoten nicht mühlengeeignet sind.

Schärfegrad 7/10

Inhalt: 20g

Zutaten: Chili in Ringen

Aufbewahrung: Möglichst kühl (bis 15 Grad), trocken (relative Luftfeuchtigkeit unter 60%) und dunkel. Nicht dem direkten Sonnenlicht direkt ausgesetzt.

Verwendung der Chili Ringe

Spaghetti mit Chili Ringen: Bissfest gekochte Spaghetti mit Olivenöl und getrockneten Tomaten, dekoriert mit mild-scharfen Chili Ringen schmecken nicht nur äußerst lecker, sondern machen auch optisch eine Menge her.

Fischsuppe mit Chili Ringen: Eine schmackhafte Fischsuppe mit Lachs oder Seeteufel sowie Lauch, Karotten, Zucchini, Tomaten und etwas Safran, gewinnt durch eine Portion getrockneter Chili in Ringe geschnitten sowohl geschmacklich, als auch in puncto Aussehen dazu.

Kartoffel-Chili-Pfanne: Kartoffeln, Mais, Kidneybohnen, Frühlingszwiebeln und Paprika in eine Pfanne geben und erhitzen. Anstatt Chili Pulver getrocknete Chili Rolls hinzugeben – fertig ist die lecker-würzige, vegetarische Kartoffel-Chili-Pfanne.

Die Chili Ringe sind so dekorativ, dass sie sich auch bestens auch zum Verzieren von Speisen eignen.

Gerebelt

Inhalt: 40 g

Zutaten: Dill, gerebelt

Aufbewahrung: Möglichst kühl (bis 15 Grad), trocken (relative Luftfeuchtigkeit unter 60%) und dunkel. Nicht dem direkten Sonnenlicht direkt aussetzen.

- ohne Glutamat

- ohne Geschmacksverstärker

- ohne Gluten

- ohne künstl. Zusatzstoffe

Geeignet für Salate, Saucen, Fischgerichte, Gurken/Tomaten und Kräuterquark.

Gerebelt, 1. Sorte

Inhalt: 40 g

Zutaten: Koriander, gerebelt

Aufbewahrung: Möglichst kühl (bis 15 Grad), trocken (relative Luftfeuchtigkeit unter 60%) und dunkel. Nicht dem direkten Sonnenlicht direkt ausgesetzt.

- ohne Glutamat

- ohne Geschmacksverstärker

- ohne Gluten

- ohne künstl. Zusatzstoff

Zu Fleisch, Gemüse, Salaten, asiatischer Küche, Soßen, zum Brotbacken oder für Reisgerichte.

Französisch, grob

Inhalt: 250 g

Zutaten: Meersalz, grob

Aufbewahrung: trocken, sauber

- ohne Glutamat

- ohne Geschmacksverstärker

- ohne Gluten 

- ohne künstl. Zusatzstoffe

Zum Würzen aller Gerichte. Auch für die Salzmühle geeignet.

Himalaya-Style, gemahlen

Das gemahlene Naturkristallsalz Himalaya-Style ist wie ein Himalaya Salz von einer hübschen zartrosa Farbe und zeichnet sich durch einen weichen und angenehmen Geschmack aus. Unser gemahlenes Naturkristallsalz ist ein Steinsalz, das in Pakistan etwa 200 km südlich des Himalayabergmassivs gewonnen wird. Das rosa Steinsalz im Himalaya-Style ist vielfältig zu verwenden, würzt fein und ist dank der dezenten rosa Farbe außerdem ein echter Hingucker.

Gemahlen, 1. Sorte

Inhalt: 75g

Zutaten: Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen

Aufbewahrung: Möglichst kühl (bis 15 Grad), trocken (relative Luftfeuchtigkeit unter 60%) und dunkel. Nicht dem direkten Sonnenlicht direkt aussetzen.

Kreuzkümmel ist ein wunderbar aromatisches Gewürz, welches vielfältig eingesetzt werden kann.

Feine Rezepten mit Kreuzkümmel:

http://eatsmarter.de/rezepte/zutaten/kreuzkuemmel-rezepte 

Gelbwurz - gemahlen, unbehandelt

Inhalt 80 g

Zutaten: Kurkuma (Gelbwurz), gemahlen

Aufbewahrung: Möglichst kühl (bis 15 Grad), trocken (relative Luftfeuchtigkeit unter 60%) und dunkel. Nicht dem direkten Sonnenlicht direkt aussetzen.

OHNE künstliche Farbstoffe

Für Suppen, Soßen, Gemüse, Reisgerichte; zum Färben.  

„Maggikraut“, gerebelt, 1. Sorte, unbehandelt

Inhalt: 40 g

Zutaten: Liebstöckel, gerebelt

Aufbewahrung: Möglichst kühl (bis 15 Grad), trocken (relative Luftfeuchtigkeit unter 60%) und dunkel. Nicht dem direkten Sonnenlicht direkt ausgesetzt.

 - ohne Glutamat

- ohne Geschmacksverstärker

- ohne Gluten 

- ohne künstl. Zusatzstoffe

Für Suppen, Soßen, Salate und Kartoffelgerichte

Gerebelt, beste Sorte, unbehandelt, Orig. Thüringisch

Inhalt: 30 g

Zutaten: Majoran, gerebelt

Aufbewahrung: Möglichst kühl (bis 15 Grad), trocken (relative Luftfeuchtigkeit unter 60%) und dunkel. Nicht dem direkten Sonnenlicht direkt ausgesetzt.

Ohne Füllstoffe

Für Fleischgerichte, Kartoffel-, Tomatengerichte, Pizza, Soßen, Gemüse

Ganz, 3 Stück

Inhalt: 17 g

Zutaten: Muskatnuss, 3 ganze Nüsse

Aufbewahrung: Möglichst kühl (bis 15 Grad), trocken (relative Luftfeuchtigkeit unter 60%) und dunkel. Nicht dem direkten Sonnenlicht direkt ausgesetzt.

Muskatnuss ist aromatisch, süß-würzig, leicht harzig. Zum Würzen für Soßen, Suppen, Eiergerichte, helle Gemüse, Kohl, Kartoffelgerichte und Spinat. Harmoniert gut mit Käse. 

Gemahlen, unbehandelt

Inhalt: 50 g

Zutaten: Orangenschalen, gemahlen

Aufbewahrung: Möglichst kühl (bis 15 Grad), trocken (relative Luftfeuchtigkeit unter 60%) und dunkel. Nicht dem direkten Sonnenlicht direkt ausgesetzt.

Findet Verwendung in Desserts, beim Backen, Kochen, in Saucen und Wildgerichten.

Gerebelt, 1. Sorte unbehandelt, TOP-gereinigt

Inhalt: 40 g

Zutaten: Oregano, gerebelt

Aufbewahrung: Möglichst kühl (bis 15 Grad), trocken (relative Luftfeuchtigkeit unter 60%) und dunkel. Nicht dem direkten Sonnenlicht direkt ausgesetzt.

Ohne Füllstoffe.

Für Tomatengerichte, Pizza, Fleisch, Soßen.

La Vera Style, Doux, geräuchert, süß, gemahlen

Inhalt: 50 g

Zutaten: Paprika, Rauch

Aufbewahrung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

- ohne Glutamat

- ohne Geschmacksverstärker

- ohne Gluten

- ohne künstl. Zusatzstoffe

Spanische Spezialität zum Würzen von Fleisch, Fisch, Geflügel, Soßen, Gemüse, Reis, Eintöpfen und Marinaden. 

 La Vera Style, geräuchert, pikant/scharf, gemahlen

Inhalt: 50 g

Zutaten: Paprika, Rauch

Aufbewahrung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

Ohne künstliche Zutaten

Spanische Spezialität zum Würzen von Fleisch, Fisch, Geflügel, Soßen, Gemüse, Reis, Eintöpfen und Marinaden. Je schärfer der Paprika ist, umso später dem Gericht zugeben.

Gerebelt

Inhalt: 50 g

Zutaten: Petersilie, gerebelt

Aufbewahrung: Möglichst kühl (bis 15 Grad), trocken (relative Luftfeuchtigkeit unter 60%) und dunkel. Nicht dem direkten Sonnenlicht direkt ausgesetzt.

Unbestrahlt & ohne Füllstoffe.

Schwarz, ganz, 1 A Sarawak (Piper nigrum)

Inhalt: 150 g

Zutaten: Sarawak Pfeffer schwarz, ganz

Aufbewahrung: Möglichst kühl (bis 15 Grad), trocken (relative Luftfeuchtigkeit unter 60%) und dunkel. Nicht dem direkten Sonnenlicht direkt ausgesetzt.

- ohne Glutamat

- ohne Geschmacksverstärker

- ohne Gluten 

- ohne künstl. Zusatzstoffe

Schwarzer Pfeffer hat ein würziges, beißend scharfes Aroma. Schwarzer Pfeffer wird aus den unreifen (grün) bis knapp vor der Reife (gelb-orange) stehenden, durch Trocknen runzlig und schwarz gewordenen Früchten des Piper nigrum gewonnen.

Ein Allrounder zum Würzen, auch für Pfeffermühlen geeignet. 

Geschnitten, sehr aromatisch, TOP

Zutaten: Rosmarin, geschnitten

Inhalt: 75 g

Aufbewahrung: Möglichst kühl (bis 15 Grad), trocken (relative Luftfeuchtigkeit unter 60%) und dunkel. Nicht dem direkten Sonnenlicht direkt ausgesetzt.

- ohne Glutamat

- ohne Geschmacksverstärker

- ohne Gluten 

- ohne künstl. Zusatzstoffe

Rosmarin hat einen würzig-harzigen Geschmack und riecht sehr aromatisch. Getrocknet sollte er sparsam angewandt werden, da er schnell bitter und herb schmecken kann. Es passt hervorragend zu Wild, Lamm, Schweinefleisch, Geflügel, Tomaten, Zucchini, Kartoffeln und Auberginen.

Geschnitten, voluminös

Inhalt: 25 g

Zutaten: Schnittlauch, geschnitten

Aufbewahrung: Möglichst kühl (bis 15 Grad), trocken (relative Luftfeuchtigkeit unter 60%) und dunkel. Nicht dem direkten Sonnenlicht direkt ausgesetzt.

- ohne Glutamat

- ohne Geschmacksverstärker

- ohne Gluten 

- ohne künstl. Zusatzstoffe

Schnittlauch enthält viel Vitamin C und hat ein mildes Zwiebelaroma. Schnittlauch kann man in kalten wie warmen Gerichten verwenden. Sie können ihn verwenden in Salaten, Soßen, Suppen, Frischkäse, Eierspeisen, Kartoffeln und auch Fisch. 

Geschnitten

Inhalt: 100g

Zutaten: Süßholzwurzel

Aufbewahrung: Aufbewahrung: Möglichst kühl (bis 15 Grad), trocken (relative Luftfeuchtigkeit unter 60%) und dunkel. Nicht dem direkten Sonnenlicht direkt ausgesetzt.

Das geschnittene Süßholz, auch Lakritz Wurzel genannt, ist süßlich herb mit einer Note von Lakritz. Das Süßholz in geschnittener Form sieht aus wie kleine Holzstückchen und kann in der eigenen Küche zur Herstellung von Getränken oder kreativ zum Kochen eingesetzt werden. Süßholzwurzeln besitzen einen intensiven und aromatischen Geschmack und können auch pur gelutscht werden.

Tee: Der intensive süßherbe Geschmack des Süßholz lässt sich wunderbar in einem heißen Tee genießen. Dafür, je nach Bedarf und Geschmack, ungefähr einen Teelöffel geschnittenes Süßholz oder als ganze Süßholzstangen mit heißem Wasser aufkochen und etwas ziehen lassen. Auch Teemischungen, zum Beispiel mit Fenchel und Anis, verleiht geschnittener Süßholz eine feine Süße. 

Getränke: Geschnittener Süßholz kann zum Ansetzen von Lakritz Likören oder zur Zubereitung von kühlen Getränken verwendet werden. Die süße Lakritz Note von Süßholz verleiht auch purem Wasser einen feinen Geschmack. Statt oder als Ergänzung zu Limone oder Minze einfach zur Aromatisierung mit in die Wasserkaraffe geben.

Geschnitten, 1. Sorte thüringisch

Inhalt: 40 g

Zutaten: Thymian, geschnitten

Aufbewahrung: Kühl und dunkel aufbewahren.

Zum Würzen von Suppen, Fleisch, Soßen, Pizza, Pasta, etc. und als Thymiantee zu verwenden!

Handverlesen, 1A Bourbon

Inhalt: 3 g

Zutaten: 1 Vanille Stange / Vanilleschote

Aufbewahrung: Möglichst kühl (bis 15 Grad), trocken (relative Luftfeuchtigkeit unter 60%) und dunkel. Nicht dem direkten Sonnenlicht direkt ausgesetzt.

1 Vanillestange (Vanilleschoten), natürlich unbehandelt, in 1 A Bourbon Qualität (Madagaskar).

Zum Backen, für Süßspeisen, Obst und Kaffee und zum Würzen.

Ganz, origin. Ceylon, 10 cm, 15 Stück

Inhalt: 65 g

Zutaten: 15 Ceylon Zimtstangen 1 A Ceylon

Aufbewahrung: Möglichst kühl (bis 15 Grad), trocken (relative Luftfeuchtigkeit unter 60%) und dunkel. Nicht dem direkten Sonnenlicht direkt ausgesetzt.

Ohne künstliche Aromen.

Zum Backen, für Süßspeisen, zum Würzen, für Kompotte, zum Dekorieren!

Sie erhalten die etwas längeren Ceylon Zimtstangen mit einer Länge von 10 cm.

Gemahlen

Inhalt: 50 g

Zutaten: Zitronenschalen, gemahlen

Aufbewahrung:  Möglichst kühl (bis 15 Grad), trocken (relative Luftfeuchtigkeit unter 60%) und dunkel. Nicht dem direkten Sonnenlicht direkt ausgesetzt.

- ohne Glutamat

- ohne Geschmacksverstärker

- ohne künstl. Zusatzstoffe

Findet Verwendung in Desserts, beim Backen, Kochen, in Saucen.